BACTERIOLOGICAL EXAMINATION OF PALM WINE SOLD AT UDI LOCAL GOVERNMENT AREA

• Cover page Title page Certification Dedication Acknowledgement Abstract Organization of the work Table of Contents         CHAPTER ONE1.0   Introduction                                                      
• 1.1       Background of the study                                      
• 1.2       Statement of problem                                
• 1.3       Objectives of study                                            
• 1.4       Hypothesis                                                
• 1.5       Significance of the study                                      
• 1.6       Limitation of the study                                        CHAPTER TWO2.0   Literature Review                                              
• 2.1  Biology of the palm tree                                              
• 2.2  Palm wine tapping technology                              
• 2.3  Microbiology of palm wine                            
• 2.4  The biochemistry of palm wine                    
• 2.5  Preservation of palm wine                            
• 2.6  Socio economic importance of the palm        

Chapter THREE

RESEARCH METHODOLOGY

• 3.0  Material and method                                  
• 3.1  Material                                                            3.
• 1.1Equipment/glass waves                                       3.
• 1.2Reagent                                                            3.
• 1.3Media                                                               3.
• 2.1Preparation of media                                  3.
• 2.2Collection of Sample                                   3.
• 2.3Sample Processing                                              3.
• 2.4Inoculation Media                                               3.
• 2.5Isolation of bacteria                                            3.
• 2.6Identification and characterization of isolatedorganization organism                                 3.
• 2.7Biochemical test                                         3.
• 2.8Sensitivity test                                           CHAPTER FOUR4.0   Result                                                               CHAPTER FIVE5.0   Discussion, Conclusion and Recommendation  
• 5.1  Discussion                                                
• 5.2  Conclusion                                                
• 5.3  Recommendation                                                       Reference                                                 LIST OF TABLESTable 1:     Nutritional content of palm wine           Table 2:     Composition of palm sap                              Table 3:     Variation of palm wine composition with increase in fermentation                              Table 4:     Identification of some yeast present      Table 5:     Identification of some bacterial present